国际化酒店本土管理人才稀缺，引来越来越多的老外填补空白。记者昨天从上海旅游人才交流中心获悉，如今在上海的四、五星级宾馆中，担任总经理、副总经理、行政总监、销售总监等高级管理职务的外籍人士已近千人，他们的年薪可达50万－100万元。

　　请“洋掌柜”管理国有饭店

　　目前，上海共有25家五星级酒店、41家四星级酒店，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。然而，懂国际惯例、语言能力和沟通能力强的本土酒店
管理人才严重短缺。

　　近年来，一些中资酒店也纷纷聘请外籍高级管理人才加盟。去年，锦江国际酒店管理公司招聘了一位拥有20多年酒店管理经验美国人担任总裁，请这位“洋掌柜”管理国有饭店。

　　50万年薪难觅西餐总厨

　　除了中高层管理人才，中西餐厨师、日韩料理厨师、酒店设备维护、餐饮客房服务等技能型人才也十分紧缺。几年前，上海国际会议中心开出50万元的天价年薪招聘一名西餐总厨，没想到应聘者寥寥，最后费尽周折才从法国引进一名总厨。西餐总厨不仅要有精湛的厨艺，还要对世界各国不同风格和口味的西餐了如指掌。